湖南省菜籽油营养健康与深度开发 工程技术研究中心简介

　　湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心是2018年6月经湖南省科技厅批准组建的。牵头单位为4688美高梅集团唯一网站食品科技学院，联合组建单位为中国菜籽油加工龙头企业道道全粮油股份有限公司。目前，中心拥有一支多学科，多层次，科技攻关能力强的科研团队，有食品科学、农学、生物化学与分子生物学、分析化学、食品工程、食品营养与安全等学科的博士22名，其中“湖南省百人计划”特聘教授1名，教授/教授级高工7名，副教授/高级工程师8名，高中级技术职称人员比例达到78%。 

　　中心主要研究领域为：（1）菜籽油脂质伴随物营养功能研究；（2）基于营养性高油酸菜籽油的特定人群营养用油开发；（3）新型绿色菜籽油加工工艺研究；（4）菜籽油加工品质控制研究