教授、博士生导师—易有金

基本情况：

基本情况：

易有金，女，博士，2级教授, 博士生导师、硕士生导师。

先后主持国家自然科学基金面上项目、中国博士后基金、国家科技支撑计划子项目、湖南省博士后基金、湖南省自然科学基金、湖南省教育厅重点项目、德国合作项目、法国合作项目以及各类横向项目等30余项，参与国家自然科学基金、国家863计划、湖南省科技厅重点项目等共10余项。主编或副主编教材4部：《食品免疫学》、《食品毒理学》等。在国内外公开刊物上发表论文共100余篇,申请国家发明专利21项，其中授权11项。获得湖南省科技奖励2项，4688美高梅集团唯一网站教学奖励2项、科技奖励2项。已培养硕士研究生/博士研究生毕业35人。

研究生招生：园艺产品采后科学与技术（博士）、营养与食品卫生（学硕）、食品加工与安全（专硕）

邮箱：yiyoujin@163.com

主要研究方向：

•   营养与食品卫生

•   果蔬采后贮藏与保鲜

•   微生物资源开发与利用

•   功能性食品

教育经历：

2002/09-2007/06   4688美高梅集团唯一网站  植物病理学   硕博连读  博士

1985/09-1990/06   湖南中医药大学     医学学士 

科研经历：

2007/10至今     4688美高梅集团唯一网站 4688美高梅集团唯一网站  教授 （2020/10，2级教授）

2005年       新西兰林肯大学 高级访问学者

2010-2012     4688美高梅集团唯一网站 园艺学博士后

1990/6-2007/09  4688美高梅集团唯一网站 讲师、副教授

讲授课程：

博士-《园艺产品采后研究新进展》

硕士-《高级营养与食品卫生》

本科-《食品毒理学》、《食品免疫学》、《功能性食品》、《食品安全检测实验》

主持的代表性科研项目：

1.国家自然科学基金项目：内生短短芽孢杆菌抑制链格孢菌活性物质的研究（项目编号 31071738），主持

2.国家科技支撑计划“植物源新型绿色防腐保鲜剂研发”-子课题：植物源生物诱抗剂保鲜剂研发（项目编号 2015BAD16B01），主持

3.中国博士后科学基金项目：白藜芦醇苷转化内生菌株筛选及转化产物的分离纯化与鉴定（项目编号615），主持

4.湖南省博士后专项基金：虎杖中白藜芦醇高效转化微生物研究（项目编号2010RS4003），主持

5.湖南省教育厅重点项目：果蔬内生菌对其采后病害的防治研究（项目编号10A051），主持

6.湖南省自然科学基金项目：内生短短芽孢杆菌对茄科作物链格孢病菌防治及抗菌机理（项目编号 2009JJ3032），主持

7.湖南省教育厅科学研究重点项目：内生菌发酵改性虎杖苷类活性成分及其对           果蔬保鲜作用研究（项目编号15A082）主持

8湖南省重点研发计划：果蔬采后商品化处理及绿色贮运保鲜技术研究与示范--子课题--辣椒绿色贮运保鲜技术研究与示范  （项目编号2021NK2014），主持

9湖南省长株潭国家自主创新示范区专项:主要农产品质量安全检测与关键控制技术研究与示范，子课题--柑橘采后病害腐烂控制研究与示范 （项目编号2018XK2006-2）， 主持

10.长沙市自然科学基金  植物活性成分抑制果蔬采后欧文氏腐败菌机理的研究（项目编号kq2202224 ）,主持

11.长沙市科技局重点项目 食用菌植物源防腐保鲜涂膜剂的研究 （项目编号kq1901035 ）,主持

12.长沙市科技局重点项目：防治果蔬采后病害的果蔬内生菌生物制剂研发, （项目编号K1308044-21 ）主持

代表性论文：

[1].JiaoliHuang, LiangXiaoa, YoujinYi*, BinchengLi, RuolanSun, HouqinDeng*. Preservation mechanism and flavor variation of postharvest button mushroom (Agaricus Bisporus) coated compounds of protocatechuic acid-CaCl₂-NaCl-pullulan. LWT-food science and technology, 2022,169, 114020. SCI, Q1.

[2]. Bincheng Li, Jiaoli Huang, Youjin Yi *, Sisi Liu *, Rukuan Liu,Zhihong Xiao, Changzhu Li. Effect of Rhapontigenin as a novel quorum sensing inhibitor on exoenzymes and biofilm formation of Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum and its application in vegetables. Received: 3 August 2022. Molecules. SCI

[3].Youjin Y, Yusheng Li, Bo Xiao*, Wenping Li, LiPang, Zhida Tong. Optimization of medium composition and culture conditions for antifungal activity of a tomato endopytic bacterium[J]. Biological Control, 2015,82(3): 69-75.SCI

[4]. Shun Hu, Weili Yu, Chunyang Hu, Dong Wei, Lijuan Shen,Tao Hu, Youjin Yi*.Conjugation of the CRM197-inulin conjugate significantly increases the immunogenicity of Mycobacterium tuberculosis CFP10-TB10.4 fusion protein[J]. Bioorganic & Medicinal Chemistry,2017,25(21),5968-5974.
 SCI

[5].Xia Bo,Luo Minyi,Pang Li,Liu Xia,Yi Youjin. Lipopeptides against COVID-19 RNA-dependent RNA polymerase using molecular docking[J]. Biomedical journal,2021,44, S15-S24. SCI
[6].Zengenni Liang, Youjin Yi, Yutong Guo, Rencai Wang*, Qiulong Hu, Xingyao Xiong*. Chemical Characterization and Antitumor Activities of Polysaccharide Extracted from Ganoderma lucidum[J]. International Journal of Molecular Sciences, 2014, 15, 9103-9116. SCI
[7].Pang Li,Xia Bo,Liu Xiubin,Yi Youjin,Jiang Liwen,Chen Chao,Li Pao,Zhang Min,Deng Xinbei,Wang Rencai*. Improvement of antifungal activity of a culture filtrate of endophytic Bacillus amyloliquefaciens isolated from kiwifruit and its effect on postharvest quality of kiwifruit[J]. Journal of food biochemistry,2020,45(1). SCI

[8].Haishan Xu, Shenghua Ding, Hui Zhou, Youjin Yi, Fangming Deng, Rongrong Wang*. Quality attributes and related enzyme activities in peppers during storage: effect of hydrothermal and calcium chloride treatment[J]. International Journal of Food Properties, 2019, 22(1),1475-1491. SCI

[9].Shuai Ge, Yuyu Chen, Shenghua Ding, Hui Zhou, Liwen Jiang,Youjin Yi, Fangming Deng, Rongrong Wang*. Changes in volatile flavor compounds of peppers during hot air drying process based on headspace‐gas chromatography‐ion mobility spectrometry (HS‐GC‐IMS) [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 100: 3087–3098. SCI
[10].Yi Youjin,Hu Shun,Xiong Xingyao,Liu Dongbo,Zhong Yingli. Study the rudimentary immunoregulatory mechanisms of Ganoderma Spore oil on immunocompromized mice[J]. Journal of hygiene research,2012,41(5).
[11].Wang Xin,Yao Xiaofen,Ying Yin,Liu Jing,Wang Zhu,Xiang Xuesong,Yi Youjin,Yang Yuexin. Effect of L-arabinose on glucose and lipid metabolism in type 2 diabetic rats[J]. Journal of hygiene research,2012,41(2).
[12].胡光耀,李滨丞,罗程印,易有金*,夏菠,曹熙,周建中.植物提取液对辣椒采后病原菌抑制及对根霉病抗性诱导作用[J].食品科学,2019,40(09):234-240.EI

[13].黄嘉欣,刘川,罗程印,易有金*,夏菠,柏连阳,李高阳.原儿茶酸复合涂膜对辣椒采后保鲜的影响[J].食品科学,2017,38(17):251-259.EI

[14].周金伟,周红丽,易有金*,柏连阳,李高阳,隆丽林,程远渡,夏菠.植物内生菌011粗提液对番茄采后保鲜效果的影响[J].现代食品科技,2015,31(09):223-229.EI

[15].孙若兰,肖靓,易有金,邓后勤,辛晓菲,朱利红,桑毅媛,方正初.双孢蘑菇采后贮藏保鲜研究进展[J].食品科学,2021,42(01):333-340.EI

[16].周金伟,周红丽,易有金*,柏连阳,李高阳.短短芽胞杆菌对植物病原真菌的抑菌活性和抑菌机理[J].植物保护学报,2016,43(04):600-607.

[17].周金伟,周红丽,柏连阳,易有金*,李高阳,夏菠,隆丽林.植物内生菌抗菌活性物质及其在果蔬采后保鲜中的应用进展[J].植物保护,2015,41(06):22-32+37.

教材：主编或副主编 4 本

1. 普通高等教育“十一五”规划教材：食品加工中的安全控制 ISBN 978-7-5184-3141，中国轻工业出版社，主编

2.普通高等教育“十二五”规划教材：食品毒理学 ISBN 978-7-03-039839-0，科学出版社，主编

3普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材：食品安全性评价综合实验，中国林业出版社，ISBN 978-7-5038-7347-8，中国林业出版社，副主编

4普通高等教育“十三五”规划教材： 食品免疫学 第2版，中国农业出版社，副主编

授权专利11个，排名第1:

1.发明专利名称：植物乳杆菌MG-1在葡萄采后保鲜中的应用

发明人：易有金；胡光耀；夏菠；曹熙

专利号：ZL201810335594.X授权公告号： CN 108522647 B

2.发明专利名称：一株广谱抑菌植物乳杆菌

发明人：易有金；胡光耀；夏菠；曹熙

专利号：ZL201810318990.1授权公告号： CN 108220212 B

3.发明专利名称：冠突散囊菌LS1菌株

发明人：易有金；王璐；夏菠；曹熙；胡谢欣

专利号： ZL 2016 1 0423877.0授权公告号： CN 105861333 B

4.发明专利名称：冠突散囊菌LS1菌株发酵葛根产物在樱桃蕃茄保鲜中的应用

发明人：易有金；肖靓；夏菠；曹熙；胡谢欣

专利号：ZL201610423829.1授权公告号： CN 105994611 B

5.发明专利名称：植物源活性成分在辣椒采后保鲜中的应用及辣椒保鲜方法

发明人： 易有金；王璐；夏菠；曹熙

专利号：ZL201610427521.4授权公告号： CN 106070570 B

6.发明专利名称：虎杖内生菌株烟曲霉J3菌株在草莓保鲜中的应用

发明人：易有金； 罗程印； 隆丽林； 柏连阳

专利号：ZL201510217303.3授权公告号：CN 104770467 B

7.发明专利名称：一种内生短短芽孢杆菌可湿性粉剂

发明人：易有金；田健；李舒雯

专利号：ZL201410013801.1授权公告号： CN 103704273 B

8.发明专利名称：高效液相色谱法分离纯化植物内生细菌菌株抗菌肽的方法

发明人：易有金；王宇婷；曾静

专利号： ZL2013 1 0194100.8授权公告号：CN 103266155 B

9.发明专利名称：具有转化虎杖苷为白藜芦醇的虎杖茎内生菌J1

发明人：易有金；刘华金；夏菠

专利号： ZL 2011 1 0128953.2授权公告号：CN 102212486 B

10.发明专利名称：高效转化虎杖苷为白藜芦醇的虎杖根内生菌G3

发明人： 易有金；刘华金；夏菠

专利号：ZL201110130127.1授权公告号：CN 102199548 B

11.发明专利名称：解淀粉芽孢杆菌及其在番茄早疫病菌中的应用

发明人：易有金；童志丹；夏菠

专利号： ZL 2011 1 0095116.4授权公告号：CN 102154187 B

学术奖励：

1. 湖南省科学技术进步奖三等奖（2018年）：内生菌生物防治关键技术与产业化应用，证书编号20174253-J3-216-R01；第一完成人

2. 湖南省技术发明奖三等奖（2020年）：绿色零添加湖南特色白干辣椒室内生产新技术，证书编号20193013-F3-112-R05；第五完成人